{"id":713,"date":"2018-06-10T23:19:00","date_gmt":"2018-06-10T22:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pomme-d-amap.org\/?p=713"},"modified":"2018-06-10T23:29:47","modified_gmt":"2018-06-10T22:29:47","slug":"visite-a-la-ferme-de-bruno-et-katya-fleury-samedi-9-juin-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/2018\/06\/10\/visite-a-la-ferme-de-bruno-et-katya-fleury-samedi-9-juin-2018\/","title":{"rendered":"Visite \u00e0 la Ferme de Bruno et Katya Fleury, samedi 9 juin 2018"},"content":{"rendered":"

Ce samedi 9 juin, nous \u00e9tions invit\u00e9s, comme tous les adh\u00e9rents des 35 AMAPs avec lesquelles Bruno et Katya Fleury travaillent, \u00e0 visiter leur tr\u00e8s jolie ferme d\u00eete \u201cde Fontenelle\u201d, dans la commune de Saint-Mars-Vieux-Maisons, tout \u00e0 l\u2019Ouest de la Seine-et-Marne.<\/span><\/p>\n

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Bruno a pris un grand plaisir \u00e0 nous faire visiter son installation et ses terres alentours (plus de 50ha, \u00e9tal\u00e9s sur un magnifique vallon et survol\u00e9s en permanence par les hirondelles), ainsi qu\u2019\u00e0 nous pr\u00e9senter ses nombreuses machines-outils qu\u2019il conna\u00eet dans les moindres d\u00e9tails (trieuse, d\u00e9cortiqueuse, moulin, four, presse…).<\/span><\/p>\n

Katya quant \u00e0 elle nous a pr\u00e9sent\u00e9 ses levains et bien entendu, son four \u00e0 bois, dans lequel elle cuit quotidiennement entre 140 et 150 pains, tous distribu\u00e9s dans le cadre de contrats AMAP !<\/span><\/p>\n

C\u00e9r\u00e9aliers et boulangers, Katya et Bruno assurent ainsi de A \u00e0 Z et de mani\u00e8re quasi autonome toute leur production certifi\u00e9e biologique, en prenant soin de mettre en pratique les fondamentaux de l\u2019agro\u00e9cologie, \u00e0 savoir la rotation et la compl\u00e9mentarit\u00e9 des cultures, mais aussi de l\u2019\u00e9levage en plein air.<\/span><\/p>\n

A c\u00f4t\u00e9 des champs de bl\u00e9 et d\u2019\u00e9peautre, sont ainsi cultiv\u00e9s lentilles, pois et cameline, aussi appel\u00e9e \u201cs\u00e9same d\u2019Allemagne\u201d dont Bruno et Katya extraient une huile d\u00e9licieuse. Et comme rien ne se perd et que tout se recycle, le son de bl\u00e9 et d\u2019\u00e9peautre, les tourteaux et le fourrage servent \u00e0 nourrir les poules et les bovid\u00e9s (d\u2019imposantes salers et de magnifiques highland cattles) qui participent ainsi \u00e0 enrichir le sol avant remise en culture. La boucle est ainsi boucl\u00e9e, et les intrants r\u00e9duits au minimum (juste un peu d\u2019essence pour les tracteurs, et un peu de chaux pour amender le sol en magn\u00e9sium).<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, Katya et Bruno consacrent un tiers de leur production c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re \u00e0 la fabrication des pains et donc au r\u00e9seau des Amaps. Le reste de leurs stocks de grains et de farine est essentiellement vendu au fil de l\u2019eau \u00e0 une coop\u00e9rative locale en fili\u00e8re biologique, beaucoup moins touch\u00e9e par la baisse des prix que la fili\u00e8re traditionnelle\u2026 <\/span><\/p>\n

Bref, une belle r\u00e9ussite qui ne manquera pas, on l\u2019esp\u00e8re, de donner des id\u00e9es \u00e0 tous les gros c\u00e9r\u00e9aliers de Seine-et-Marne, souvent endett\u00e9s, sous-pay\u00e9s et entra\u00een\u00e9s dans une course folle \u00e0 la productivit\u00e9 !<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce samedi 9 juin, nous \u00e9tions invit\u00e9s, comme tous les adh\u00e9rents des 35 AMAPs avec lesquelles Bruno et Katya Fleury travaillent, \u00e0 visiter leur tr\u00e8s jolie ferme d\u00eete \u201cde Fontenelle\u201d, dans la commune de Saint-Mars-Vieux-Maisons, tout \u00e0 l\u2019Ouest de la Seine-et-Marne. [supsystic-gallery id=9] Bruno a pris un grand plaisir \u00e0 nous faire visiter son installation … Continuer la lecture de Visite \u00e0 la Ferme de Bruno et Katya Fleury, samedi 9 juin 2018<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,4],"tags":[],"class_list":["post-713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-galerie-dimages","category-coups-de-pouce-a-la-ferme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=713"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":718,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions\/718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomme-d-amap.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}