Archives mensuelles : septembre 2017

Distributions

Distribution du 26/09/2017

Salut à tous,

Et oui, deuxième et dernière distrib à la maison de la citoyenneté avant de retrouver nos pénates, ne vous trompez-pas…
On a repris un peu de couleurs cette semaine grâce au retour du soleil et d’un peu de chaleur (jusqu’à quand…?) et les légumes en ont un peu profité… Travail en serre, préparation du sol, plantation d’épinards, de laitues, de fenouil, semis de radis roses, rangement, broyage en extérieur, et point culminant samedi grâce à votre aide, nous avons changé l’aspect de la parcelle extérieur qui ferait presque penser au salon de ma grand-mère tellement c’est bien rangé, récolté et fait sécher les 3/4 des courges qui n’attendent plus qu’à être stockées, récolté la dernière planche d’oignons doux et comme vous avez pu le voir sur l’excellent papier de Benjamin, bien mangé… Merci à vous !
Les légumes d’été donnent leurs dernières forces dans la bataille, vous aurez des tomates aujourd’hui, pas grand chose du reste, il semble que les concombres aient quasi rendu l’âme, les courgettes sont presque cuites et les aubergines et les poivrons ne donnent plus qu’avec parcimonie…au fait, c’est l’automne !
Voici votre panier :
– Tomates : quantité selon récolte
– Pastèque: à peser
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Échalotes: 300 g / 150 g
– Ciboulette 1/1
– Choux kale : quantité selon récolte
– Fenouil 1g / 1 p
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Recettes

Recettes végétaliennes : gâteau coco et tarte aux oignons

Au menu du pique-nique samedi à Saint-Augustin, il y avait entre autres 2 recettes végétaliennes qui ont connu un franc succès !!

Le gâteau coco fait par Eleonora, dont voici la recette sur le site de la Féé Stéphanie.

La tarte aux oignons faite par Marie, inspirée de plusieurs recettes, avec une pâte végétalienne prise sur ce site sauf que je n’ai mis que 10cl d’huile (au lieu de 50). Pour le reste, j’ai fait revenir 1kg d’oignons dans un peu d’huile d’olive pendant 15-20 minutes le temps qu’ils dorent bien. J’ai rajouté en milieu de cuisson 2 poignées de raisins secs que j’avais préalablement fait tremper 1/4h. Puis j’ai étalé la pâte dans un moule huilé, recouvert d’oignons cuits et mis le tout au four à 200°C pendant 40minutes environ.

A vous de jouer !

Journée à la ferme

Récolte des courges 2017

Nous étions quelques amapien(ne)s ce week-end de septembre à Saint-Augustin, au côté de Marc, Séverine, Léo et Chiara, venus participer à la récolte des « cucurbitaceae », un rendez-vous annuel important et particulièrement enthousiasmant. D’autant que cette année, le soleil était au rendez-vous, pour permettre d’une part le séchage des courges ramassées, avant leur séjour en chambre froide, et d’autre part de passer une bien agréable journée au grand air !

L’occasion aussi de replier quelques bâches, de ramasser des oignons frais perdus au milieu des « mauvaises » herbes, de déguster un buffet participatif en compagnie des amapien(ne)s de Boris et surtout de bronzer peinard malgré la rentrée des classes !

L’automne commence sous les meilleurs auspices !

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Distributions

Distribution du 19/09/2017

Salut à tous,

D’abord, comme inscrit dans le titre, un petit rappel supplémentaire du changement de salle ponctuel…
Semaine difficile à St Augustin, qui a d’abord bien commencé avec les premières plantations d’automne en serre (blettes, persil, mâche…), la récolte des potimarrons, le nettoyage et la préparation de la chambre à courge pour les accueillir et le binage des poireaux et des betteraves. Je me disais hier que les pluies abondantes de la semaine dernière commençaient à n’être qu’un mauvais souvenir et qu’on allait bientôt pouvoir récolter les deux dernières planches de pommes de terre primeurs et biner les navets et les radis, mais un double orage ultra violent de deux fois dix minutes a rapidement éteint mes velléités… Bref, on pataugeait hier soir et c’était pas cool… En plus de l’humidité, les légumes d’été produisent leurs derniers fruits et nous répartirons le peu que l’on a récolté ce matin dans un panier bien automnal… bref, l’été est bel et bien derrière ! Et pour ne rien arranger, nous n’avons toujours pas récolté les pommes de terres de conservation à Toussacq, attendant un créneau telle ma soeur Anne ne voyant rien venir…
Je vous rappelle que samedi, je vous accueille à la ferme pour entre autre récolter des courges (le temps devrait être clément…) et attends un peu de savoir qui sera de la partie !
Voici votre panier :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Céleri branche 4/2
– Salades 2/1
– Chou rave 1/1
– Oignons jaunes 500g / 250g
– Courgettes et/ou aubergines et/ou poivrons selon répartition (tomates semaine prochaine en fonction du mûrissement) 
– Basilic 1/1
Voilà, bonne journée et à ce soir…. rue J.J. Rousseau…!
Distributions

Distribution du 12/09/17

Salut à tous,

Bon, cette fois-ci, je ne vous oublie pas, ma tête est bien revenue avec le reste de mon corps dans les champs de Seine-et-Marne…
La semaine de reprise a été à la fois pleine de satisfaction: les racines de conservation ont poussé, carottes, céleris, navets, radis ont l’air au top, les betteraves un peu moins (carence?) mais ça ira. Les dix planches de pommes de terre effectuées à St Augustin ont été quasiment toutes récoltées (et déjà dans vos paniers) et le rendement est vraiment satisfaisant. Celles de Toussacq seront récoltées après la période humide mais les tests de récolte laissent à penser que l’on ne manquera pas de patates cet hiver! Les courges arrivent en fin de cycle et ont l’air nombreuses et à maturité, les choux d’hiver et les poireaux sont très bien partis…
Le point noir, c’est évidemment ce temps automnal persistant qui, ajouté à la chaleur du printemps et de début d’été qui a accéléré leur cycle, installe les légumes d’été dans une fin de vie anticipée qui ne facilite pas forcément nos affaires pour un début septembre! On récolte encore des courgettes, on a taille toutes les tomates pour que les fruits présents puissent arriver à maturité, les aubergines et les poivrons diminuent comme peau de chagrin, sans parler des concombres, et nous avons, je pense, récolté les derniers pâtissons cette semaine, vu l’état des pieds…Et bien sûr on ferme les serres, comme tout automne qui ce respecte…Bref, un peu de chaleur et de soleil pour le mois qui vient ne seraient pas de trop…

Voici votre panier :

– Pommes de terres 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Céleri branche 4/2
– Salades 2/1
– Basilic 1/1
– Oignons blancs 500 g / 250 g
– Courgettes et/ou pâtissons, aubergines ou tomates ( nous faisons la répartition et les dernières récoltes des légumes d’été ce matin)

Voilà, bonne journée et à ce soir!

Marc

Réseau Amap

Les Amap en BD – soutenez l’action du réseau Amap IDF !!

L’idée de ce projet, c’est de réaliser une bande dessinée qui soit ludique et pédagogique, pour découvrir les AMAP, leur fonctionnement et leurs enjeux.

A destination des amapien.ne.s comme des curieux.ses, cette BD permettra à chacun.e d’en savoir plus et dans la bonne humeur !

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