Bruno et Katia Fleury – Céréaliers et paysans boulangers

bruno-fleury katia-fleuryAgriculteurs dans l’Est de la Seine-et-Marne, près de la Ferté-Gaucher, ils ont converti leurs terres en biologique et réalisent la transformation de leurs produits à la ferme. Leur exploitation est modeste (un peu plus de 50ha). Ils ont l’esprit paysan, ainsi, le concept et la philosophie des Amap leur plaisent naturellement.

Ils fabriquent leurs pains au pur levain,  à partir de farine de blé bio ou d’épeautre moulu sur meule de pierre et cuit dans un four à bois. C’est Katia qui s’occupe du fournil.

Ils proposent également des farines, de l’huile de cameline, des pâtes, du petit épeautre, des lentilles.

Contrat « pain » 2017 avec les céréaliers et paysans boulangers Bruno et Katia Fleury