Carottes caramélisées au miel

1kg de carottes
50g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de miel
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Épluchez, l’avez et découpez les carottes en allumettes.
Dans une poêle faites fondre le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes, salez, poivrez.
Ajoutez 2 cuillères de miel.
Ajoutez l’oignon et l’ail.
Laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Ajoutez 2 cuillères de miel et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Ça se marie très bien avec un rôti, ou un poulet, ou seules, c’est excellent !

Distribution du 13/11/18

Salut à tous,

La pluie a enfin fait son retour, et même si, comme d’habitude, elle amène avec elle son cortège d’insatisfactions, d’humidité, de boue et de glissades, elle était quand même globalement bienvenue, pour nos sols comme pour nos nappes phréatiques… Bon, on va vers une dizaine de jours secs mais c’est toujours ça de pris. On en profitera pour continuer à rentrer les racines dans de bonnes conditions. Nous avons continué à mettre au frigo navets et radis raves, rentré des choux cabus aussi mais il reste encore du boulot. Cette semaine, nous avons planté une nouvelle série de mâche ainsi que des choux fleurs sous abri et commencé l’arrachage des pieds de poivrons et de haricots après les dernières récoltes. Le sol a été travaillé avant la pluie et les bâches posées pour accueillir l’ail qui garnira vos paniers l’été et l’automne prochain; nous ferons ça dans les jours à venir.
Voici votre panier, pour accompagner pommes et poulets :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Ail 2/1
– Haricots verts (à peser)
– Choux romanesco ou kale (à répartir et peser)
– Laitues 2/1
– Persil 1 botte/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 6/11/18

Salut à tous,

Pas vraiment de stress cette semaine, le duo pommes de terre / carottes définitivement dans les frigo, j’en ai profité pour prendre un vrai week-end complet sans trop de soucis ! Bon, le boulot continue, on a rentré des betteraves, des radis raves, des navets, des choux cabus et il faut continuer à préparer les futures plantations. Le point d’orgue de la semaine aura été jeudi où nous étions 8 pour vider le bi-tunnel de ses tomates et de ses aubergines, fils rangés, bâches pliées! Du beau boulot, il n’y a plus qu’à tout retravailler dans les jours à venir…
Sur le front du panier, je vous donne des indications mais rien n’a été complètement décidé. A priori, il comportera :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons doux 500 g / 250 g
– Radis green meat 500 g / 250 g
– Poivrons (quantité à définir)
– Céleri branche 1 pied / 1/2 pied
– Chicorée ou mâche (selon récolte)
– Tomates vertes ( à peser – je vous rappelle que les tomates vertes peuvent se cuisiner en confiture ou en chutney et se présentent dans vos paniers à la fin de chaque saison)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc