Archives de catégorie : Journée de la ferme

Une journée de farniente à Saint-Augustin !

Samedi 23 juin 2018, Pomme d’Amap organisait pour la seconde fois sa fête annuelle sur l’exploitation de Marc, histoire de profiter d’une agréable journée champêtre et ensoleillée, loin du béton et des voitures !

Outre les bientôt traditionnels BBQ, buffet à volonté et match de foot (remporté à nouveau haut la main par l’équipe italienne, à savoir les BIANCHI père et fils), le programme des festivités a été cette année largement étoffé, avec lancement de fusées à eau, badminton, tennis de table, jeux de société, dégustation de bières, toilettes sèches et même veillée à la belle étoile pour ceux restés campés !

Encore une fois un grand merci à Marc, Séverine, Léo et Chiara, mais aussi Lucille et Teddy, pour leur accueil, ainsi qu’à tous les participants pour leur bonne humeur et pour toutes les saveurs partagées.

Visite à la Ferme de Bruno et Katya Fleury, samedi 9 juin 2018

Ce samedi 9 juin, nous étions invités, comme tous les adhérents des 35 AMAPs avec lesquelles Bruno et Katya Fleury travaillent, à visiter leur très jolie ferme dîte “de Fontenelle”, dans la commune de Saint-Mars-Vieux-Maisons, tout à l’Ouest de la Seine-et-Marne.


Bruno a pris un grand plaisir à nous faire visiter son installation et ses terres alentours (plus de 50ha, étalés sur un magnifique vallon et survolés en permanence par les hirondelles), ainsi qu’à nous présenter ses nombreuses machines-outils qu’il connaît dans les moindres détails (trieuse, décortiqueuse, moulin, four, presse…).

Katya quant à elle nous a présenté ses levains et bien entendu, son four à bois, dans lequel elle cuit quotidiennement entre 140 et 150 pains, tous distribués dans le cadre de contrats AMAP !

Céréaliers et boulangers, Katya et Bruno assurent ainsi de A à Z et de manière quasi autonome toute leur production certifiée biologique, en prenant soin de mettre en pratique les fondamentaux de l’agroécologie, à savoir la rotation et la complémentarité des cultures, mais aussi de l’élevage en plein air.

A côté des champs de blé et d’épeautre, sont ainsi cultivés lentilles, pois et cameline, aussi appelée “sésame d’Allemagne” dont Bruno et Katya extraient une huile délicieuse. Et comme rien ne se perd et que tout se recycle, le son de blé et d’épeautre, les tourteaux et le fourrage servent à nourrir les poules et les bovidés (d’imposantes salers et de magnifiques highland cattles) qui participent ainsi à enrichir le sol avant remise en culture. La boucle est ainsi bouclée, et les intrants réduits au minimum (juste un peu d’essence pour les tracteurs, et un peu de chaux pour amender le sol en magnésium).

Aujourd’hui, Katya et Bruno consacrent un tiers de leur production céréalière à la fabrication des pains et donc au réseau des Amaps. Le reste de leurs stocks de grains et de farine est essentiellement vendu au fil de l’eau à une coopérative locale en filière biologique, beaucoup moins touchée par la baisse des prix que la filière traditionnelle…

Bref, une belle réussite qui ne manquera pas, on l’espère, de donner des idées à tous les gros céréaliers de Seine-et-Marne, souvent endettés, sous-payés et entraînés dans une course folle à la productivité !

Green Saturday le week-end dernier à Saint-Augustin !

Pas de « Black Friday » mais un « Green Saturday » pour quelques Amapiens et Amapiennes en ce samedi 25 novembre, jour de Carotte Party !
Alors il a fait frisquet, les carottes ont fait de la résistance (on soupçonne une forte complicité d’une terre gorgée d’eau) mais les rires en pagaille comme la motivation étaient bien là et nous avons réussi à emplir 2 grands bacs de carottes…
Le déjeuner au milieu de la serre, autour de petits plats préparés avec amour et de bonnes bouteilles, a comme d’habitude été un grand moment de convivialité. Une recette a remporté tous les suffrages : la caponata de Viviane à retrouver ici.
Avant de repartir « à la ville », Marc nous a ouvert la porte de la Chambre des Courges »… Moment de gourmandise anticipée (et de chaleur… 14° dans cette délicieuse pièce).
– Eleonora –

Récolte des courges 2017

Nous étions quelques amapien(ne)s ce week-end de septembre à Saint-Augustin, au côté de Marc, Séverine, Léo et Chiara, venus participer à la récolte des « cucurbitaceae », un rendez-vous annuel important et particulièrement enthousiasmant. D’autant que cette année, le soleil était au rendez-vous, pour permettre d’une part le séchage des courges ramassées, avant leur séjour en chambre froide, et d’autre part de passer une bien agréable journée au grand air !

L’occasion aussi de replier quelques bâches, de ramasser des oignons frais perdus au milieu des « mauvaises » herbes, de déguster un buffet participatif en compagnie des amapien(ne)s de Boris et surtout de bronzer peinard malgré la rentrée des classes !

L’automne commence sous les meilleurs auspices !

Barbecue, foot et sieste à St-Augustin : Fête de l’Amap 2017

Samedi dernier avait lieu la 1ère Fête de Pomme d’Amap à St-Augustin avec une trentaine d’entre nous, petits et grands.

Broyage et débroussaillage ont été nécessaires pour préparer l’espace en bas de parcelle (merci Marc pour ce travail en amont), mais quelle récompense lorsqu’un véritable match de foot en 2 mi-temps prit place sur ce superbe terrain de jeu !

Pendant que les uns éliminaient les salades, fromages, grillades et autres bons gâteaux au foot, d’autres s’acharnaient au désherbage de 3 planches d’oignons. Les derniers, enfin, optaient pour la sieste ou la papote.

Les lumières magnifiques sur les champs et la douceur du soir aidant, la fête s’est prolongée jusqu’au soir. Quel plaisir de découvrir St-Augustin à cette heure et avec ces couleurs !

Merci Marc ne nous avoir accueillis chaleureusement sur tes terres pour une journée oisive et festive, et pour tout le travail de préparation.

J’espère que ce rendez-vous s’installera dans les calendriers de Pomme d’Amap et que nous serons chaque fois plus nombreux.

Quelques photos pour partager ce beau moment.

marie

Coucher de soleil sur les serres ©Pomme d’Amap
Apéro fin de journée – Fête de l’Amap 2017 ©Pomme d’Amap
Match de foot – Fête de l’Amap 2017 ©Pomme d’Amap
Sieste – Fête de l’Amap 2017 ©Pomme d’Amap
Pâquerettes et cie – Fête de l’Amap 2017 ©Pomme d’Amap
Buffet collectif – Fête de l’Amap 2017 ©Pomme d’Amap

Premier chantier de printemps à Saint-Augustin

Samedi 15 avril 2017, c’est le premier chantier de printemps à Saint-Augustin, même si la météo est un peu grisonnante.

8 amapiens ont rejoint Marc et Séverine pour réaliser quelques travaux variés, sous la serre et dans les champs. Au programme, désherbage des plants de pommes de terres et de carottes (pour une récolte prévue entre mai et juin), plantation de semis d’oignons et récoltes de carottes primeurs (prochainement dans nos paniers)!

Sans oublier le relooking des oignons rouges par Chantal, qui a déjà exercé comme coiffeuse de salades et qui envisage de devenir à l’occasion masseuse de choux et épileuse de carottes !

Pépinière de Poireaux 2017 – objectif 14000 !!!!

Samedi dernier, retour à St-Augustin pour une dizaine de courageux Amapiens prêts à affronter la pluie et les 14000 graines de poireaux à semer !!!! Non seulement ils ont relevé le challenge, mais ils ont aussi semé quelques oignons jaunes et betteraves en prime !! Le tout, à l’abri sous le hangar bien sûr.

Le pique-nique collectif était aussi particulièrement varié : salades de pommes de terre, pain de carottes et poireaux, cake au chou et bleu, salade de carottes, radis, pourpier et orge…

Bref, la saison des chantiers collectifs à St-Augustin est lancée, vivement le prochain !!!

Pépinière de poireaux - bac à terreau et pose de graines - Crédit photo : Marie R. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marie R. – Pomme d’Amap
Pépinière de poireaux - travail minutieux - Crédit photo : Marie R. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marie R. – Pomme d’Amap
Pépinière de poireaux - 14000 futurs poireaux !! Crédit photo : Marc B. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marc B. – Pomme d’Amap
Pépinière de poireaux - lâcher de graines - Crédit photo : Marc B. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marc B. – Pomme d’Amap
Pépinière de poireaux - préparation des caisses avec terreau- Crédit photo : Marc B. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marc B. – Pomme d’Amap
Pépinière de poireaux - Crédit photo : Marc B. - Pomme d'Amap
Pépinière de poireaux – Crédit photo : Marc B. – Pomme d’Amap

Premier round de récolte de carottes

La journée débute dans le froid. Pas plus de 6 degrés au thermomètre à Saint Augustin. Parmi la quinzaine d’Amapiens, difficile de reconnaître ceux qui viennent de l’Amap de Paris et de celle d’Ivry : tout le monde est emmitouflé sous d’épaisses couches de vêtements. L’essentiel c’est que nous sommes une quinzaine, et ce n’est pas de trop.

Un petit café dans le cabanon et au boulot ! Une équipe bêche les bottes de carottes et les sort de terre.Bêcher les carottes

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Et là, belle surprise, les carottes sont opulentes et parfumées. Parfois si longues et si profondément enterrées qu’on croirait l’épée du roi Arthur enfoncée dans le roc.

Sortir les carottes

Comme l’explique Marc, contrairement à d’autres légumes plantés avant les intempéries du printemps dernier, les carottes ont été semées juste après les pluies. Elles n’ont donc pas souffert et ont bénéficié de conditions idéales pour croître généreusement. Certaines ont même plusieurs pattes !

Carottes à plusieurs pattes

Une fois sorties de terres, les bottes de carottes sont nettoyées et débarrassées de leurs fanes par la deuxième équipe.

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Un premier paddock se remplit doucement, puis un deuxième.

Paddock de carottes

Après un beau déjeuner au chaud dans la serre, on retourne au boulot.

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Le soleil pointe son nez et darde les plus frileux, puis décline rapidement. Face au tas de fanes qui s’amoncelle, certains échangent des recettes de pesto aux fanes de carottes ou de soupes, d’autres racontent leur accouchement. Et oui, le contact des carottes favorise les confidences… Au total, presque 1 tonne de carottes a été récoltée ! Objectif atteint, et dans la bonne humeur. Mais il reste encore quelques planches pour la prochaine session du 3 décembre ! Avis aux intéressés !

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Texte et crédits photos de Raphaël M. – Pomme d’Amap

Arrachage des solanacées – mission réussie !

Samedi dernier, Marc nous a assigné une mission sanguinaire : l’arrachage des solanacées, autrement dit des pieds de tomates, aubergines et poivrons.

Et cela pour dégager les planches sous la serre et libérer de l’espace pour de nouvelles plantations. Nous avons donc vivement arraché les pieds en fin de vie (tout en sauvant quelques kilos de tomates vertes-rouges que Gaëlle C. et Marie R. vont tenter de transformer en sauce tomate pour l’AMAP !), retiré les fils-tuteurs et rangé ces derniers. Il nous a manqué de temps et d’énergie pour encore nettoyer les bâches et les retirer, mais déjà le travail abattu était conséquent !

Quelques photos « avant-pendant-après » le prouvent !

 

Solanacées avant arrachage

Rangement des fils-tuteurs

Après arrachage des solanacées

Crédits photo : Pomme d’Amap