Confiture d’oignons ou comment se débarrasser agréablement de votre stock d’oignons !

Recette librement inspirée du livre « Fait Maison » (éd. Marabout)

Ingrédients :
– 500g d’oignons (moi j’ai fait un mix d’oignons rouges, jaunes et échalotes et plutôt 750g)
– 1 verre de sirop de grenadine (j’en ai mis 1/2 verre et même en réduisant j’ai trouvé qu’on sentait un peu trop le goût de grenadine)
– 1 verre de vin rouge (j’ai mis 1/2)
– 1/2 verre de vinaigre de vin
– 100g de sucre (je n’en ai pas mis du tout, à vous de voir !)
– sel, poivre

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir (sans huile) dans une grande poêle antiadhésive environ 10min. Ajouter le vinaigre et le vin et laisser réduire à découvert 5min. Baisser le feu et ajouter le sirop de grenadine (et le sucre si vous en mettez). Salez, poivrez. Bien mélanger et laissez compoter à feu doux 30min.
Manger immédiatement ou laisser refroidir (ça se conserve plusieurs jours au frigo.

marie

Distribution du 29/05/18

Salut à tous,

Une bonne succession d’orages sur la tronche, 22 mm samedi, je verrais de matin ce qu’il est tombé hier en fin de journée, mais c’était violent, ciel couleur tornades… Nous avons été contraint de voiler les courges que nous venions de planter ainsi que les courgettes car il y avait de forts risques de grêle… En même temps, avec toute cette eau et les fortes chaleurs, tout pousse très vite!
Nous avons planté cette semaine basilic vert, une partie des courges et céleri branche, semé du basilic rouge en mottes, préparé beaucoup de planches et mis beaucoup de compost, taillé les tomates à tire-larigot, butté les pommes de terres primeurs en extérieur et nettoyé des planches en serre pour implanter concombres, pastèques et autres réjouissances.
je vous mets des carottes et pommes de terre de conservation pour le dernière fois dans le panier ce soir, à partir de la semaine prochaine, on commence à récolter les primeurs.
Un rappel : il y a les poulets ce soir.

Voici le panier :

– Pommes de terre 2 kg / 1 kg
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons blancs ( quantité selon récolte)
– Poids gourmands ( quantité selon récolte)
– Laitues 2/1
– Fleurs de ciboulette
– Courge 2kg / 1 kg ou betteraves

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distribution du 22/05/18

Salut à tous,

Les semaines sur les chapeaux de roues se succèdent et le printemps peine à s’installer définitivement. Beaucoup de fraîcheur la semaine écoulée, encore pas mal de gestion laborieuse des ouvertures et fermetures de serres, de mise en place et de retrait de voiles sur les cultures sensibles (courgettes), sans parler des mille-feuilles des maraîchers, qui passent de la veste au pull et du pull au t-shirt en un clin d’œil… Enfin, ça devrait rester plus haut dans les jours à venir ! Nous avons planté la deuxième série de courgettes, les céleris raves, des laitues, préparé le sol un peu partout, épandu du compost, taillé les gourmands des tomates, installé les fils de cultures, les gouttes à gouttes dans le bi-tunnel et continué à mettre en place l’irrigation au fur et à mesure de l’implantation des cultures en extérieur. Pas eu vraiment le temps de nous occuper du panier, il devrait ressembler à ça :

– Pommes de terre 1,5 Kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons 500 g / 250 g
– Poireaux ou courge
– Navets primeurs (selon récolte)
– Ciboulette en fleur
– Laitues 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distribution du 15/05/18

Salut à tous,

D’habitude, les 13, 14 et 15 mai sont appelés les saints de glace, considérés comme les derniers jours où le gel est possible avant l’installation définitive du printemps, cette année ce sont le saints de flotte, même si les températures sont assez basses depuis deux jours. Bon, on devrait progressivement revenir au sec et ceci ne nous a pas empêchés de travailler: plantation des poivrons, de la première série de melons, de choux primeurs : brocoli, chou fleur, rave, pointus, rouges, de fenouil. Nous avons désherbé, débroussaillé, travaillé le sol, mis du compost et installé les fils de culture dans la nouvelle serre pour palisser les tomates.
Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Céleri rave (grand panier uniquement) 1
– Échalotes 400 g / 200 g
– Choux rave 1 gros / 1 petit ou 2 / 1
– Blettes (quantité selon récolte)
– Laitues 2 / 1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distribution du 8/05/18

Salut à tous,

Très rapidement car à la bourre : en deux semaines sans distribution, on a planté les pommes de terre primeurs extérieures et de conservation, la deuxième série de tomates, les aubergines, des betteraves, des laitues, des courgettes, des choux fleur, des brocolis… installé des lignes d’irrigation, préparé le sol à tire-larigot, mis en place des bâches, arrosé à tout va, désherbé, débroussaillé et autres pacotilles !
Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 Kg / 750 g
– Courge Shiatsu 1 grosse / 1 petite
– Panais (quantité selon récolte – 800 g/ 400 g environ)
– Oignons cuisse de poulet 500 g / 250 g
– Poireaux 6/3
– Blettes (quantité selon récolte)
– Laitues 2/1 et plus

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc