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Distributions

Distribution du 11/12/18

Salut à tous,

Avec l’approche des fêtes, le temps passé dans les champs se réduit (notamment quand il pleut sans discontinuer…) et les tâches administratives récurrentes reviennent meubler les journées monotones (!) du maraîcher: compta, assolement, prévisionnel, commandes, formations, gestion des renouvellements… les friandises se succèdent ! Malheureusement, le boulot ne s’arrête jamais vraiment et nous avons profité de la semaine pour récolter encore quelques céleris et radis noirs, fini de préparer le sol et semé une partie des carottes en serre et ranger totalement le hangar où le futur local / bureau va être construit.
Comme vous l’avez vu lors des différents échanges de mail, ce soir, c’est soirée disco à l’amap, alors pensez à vos cabas, balances et chéquiers! Concernant les renouvellements des contrats, je vous rappelle que c’est ce soir et mardi prochain, après, c’est la coupure!
Voici le panier indicatif (j’étais dans ma compta hier, je m’en occupe ce matin…)

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Radis noirs 500 g / 250 g
– Céleri branche (quantité selon récolte)
– Mâche (quantité selon récolte)
– Ail 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 4/12/18

Salut à tous,

Bon, je vais revenir vite fait sur l’AG du 25/11, vu que j’ai zappé mon mot la semaine dernière! Merci à tous ceux qui se sont déplacés et merci surtout pour votre écoute et votre soutien. C’était encore une fois un moment d’une grande convivialité et vive la charcuterie et les fromages de Planète Terroir ! D’ailleurs, ces derniers ont été définitivement ingurgités lors de la distribution suivante et de la projection / débat qui a suivi dans le cadre du Festival Alimenterre. Là aussi, un moment traditionnel et toujours aussi sympa avec des films de qualité qui font venir d’autres ivryens à notre rencontre. C’était chouette !
Je vous rappelle que la permanence pour les renouvellement de contrats commence ce soir et ce, pendant les trois semaines à venir, alors, à vos stylos…
Sur la ferme, le rythme se calme un peu. On rentre petit à petit les céleris et les radis au frigo, on prépare les semis de carottes et les dernières plantations avant la pause et on continue de plier, ranger, arracher…bref, du boulot d’hiver… parfois en t-shirt !
Voici votre panier :

– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge (à définir), 2 Kg / 1 kg
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Radis Daïkon 800 g / 400 g
– Fenouil 2/1
– Chou cabus rouge ou blanc 1 moyen / 1 petit
– Laitues (quantité selon récolte)
– Persil 1 / 1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 20/11/18

Salut à tous,

Le froid est arrivé ! Je n’étais pas dans les champs hier car en formation mais on dirait bien que l’hiver va rester quelques jours…Bon, c’est la période en même temps… Il va falloir accélérer la rentrée des racines (il reste des radis, des céleris, quelques navets, les choux rouges, les pontoise…). La semaine passée, nous avons fini de rentrer les betteraves et les choux cabus et planté l’ail pour 2019. On est globalement dans les temps, pas de soucis, mais c’est une période bizzare car la coupure est encore à quelques encablures (distributions) mais l’horloge biologique vous parle de repos, de chocolat et de papa noël… Allez, c’est pour bientôt !
Je vous rappelle que l’AG aura lieu dimanche de 10h à 14h, salle Quincey, rue St Just . Pour ceux dont c’est la première, c’est un moment convivial qui permet de mieux se connaître et d’échanger sur les différents thèmes et questionnements inhérents à votre asso. J’ai également plein de choses à vous dire, alors venez nombreux !
Voici votre panier que je n’ai pas eu le temps de penser mais qui devrait ressembler à ça :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge 2 kg / 1 kg environ
– Oignons rouges 500 g / 250 g
– Navets 800 g / 400 g
– Blettes (quantité selon récolte)
– Laitues ou mesclun (selon récolte)
– Persil 1 botte / 1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Recettes

Carottes caramélisées au miel

1kg de carottes
50g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de miel
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Épluchez, l’avez et découpez les carottes en allumettes.
Dans une poêle faites fondre le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes, salez, poivrez.
Ajoutez 2 cuillères de miel.
Ajoutez l’oignon et l’ail.
Laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Ajoutez 2 cuillères de miel et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Ça se marie très bien avec un rôti, ou un poulet, ou seules, c’est excellent !
Distributions

Distribution du 13/11/18

Salut à tous,

La pluie a enfin fait son retour, et même si, comme d’habitude, elle amène avec elle son cortège d’insatisfactions, d’humidité, de boue et de glissades, elle était quand même globalement bienvenue, pour nos sols comme pour nos nappes phréatiques… Bon, on va vers une dizaine de jours secs mais c’est toujours ça de pris. On en profitera pour continuer à rentrer les racines dans de bonnes conditions. Nous avons continué à mettre au frigo navets et radis raves, rentré des choux cabus aussi mais il reste encore du boulot. Cette semaine, nous avons planté une nouvelle série de mâche ainsi que des choux fleurs sous abri et commencé l’arrachage des pieds de poivrons et de haricots après les dernières récoltes. Le sol a été travaillé avant la pluie et les bâches posées pour accueillir l’ail qui garnira vos paniers l’été et l’automne prochain; nous ferons ça dans les jours à venir.
Voici votre panier, pour accompagner pommes et poulets :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Ail 2/1
– Haricots verts (à peser)
– Choux romanesco ou kale (à répartir et peser)
– Laitues 2/1
– Persil 1 botte/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 6/11/18

Salut à tous,

Pas vraiment de stress cette semaine, le duo pommes de terre / carottes définitivement dans les frigo, j’en ai profité pour prendre un vrai week-end complet sans trop de soucis ! Bon, le boulot continue, on a rentré des betteraves, des radis raves, des navets, des choux cabus et il faut continuer à préparer les futures plantations. Le point d’orgue de la semaine aura été jeudi où nous étions 8 pour vider le bi-tunnel de ses tomates et de ses aubergines, fils rangés, bâches pliées! Du beau boulot, il n’y a plus qu’à tout retravailler dans les jours à venir…
Sur le front du panier, je vous donne des indications mais rien n’a été complètement décidé. A priori, il comportera :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons doux 500 g / 250 g
– Radis green meat 500 g / 250 g
– Poivrons (quantité à définir)
– Céleri branche 1 pied / 1/2 pied
– Chicorée ou mâche (selon récolte)
– Tomates vertes ( à peser – je vous rappelle que les tomates vertes peuvent se cuisiner en confiture ou en chutney et se présentent dans vos paniers à la fin de chaque saison)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 30/10/18

Salut à tous,

Ah, le beau dimanche ! Sous un froid et un vent glacial et avant l’arrivée de la pluie, nous avons, avec l’aide d’une vingtaine d’amapiens et d’une bonne bouteille de vieille prune,  explosé les 12,5 planches de carottes restantes et tout rentré au frigo pour l’hiver ! Les années se suivent et ne se ressemblent pas… Bravo à tous les courageux qui ont bravé les conditions difficiles !
Nous continuons à rentrer le reste des racines et les betteraves ont pris un bon coup hier également. Si le cœur vous en dit, je serai à la ferme jeudi 1er novembre pour ceux qui ne bossent pas et veulent venir s’aérer. Au menu: vidage et nettoyage du bi-tunnel, arrachage des pieds de tomates et d’aubergines, pliage des bâches et rangements des fils à tomates…
Pour le reste, nous avons planté en serre mâche, épinards et oignons blancs et continué le rangement de la parcelle.
Voici votre panier :
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge 2 kg / 1 kg
– Betteraves 800 g / 400 g
– Choux chinois pak-choï ( quantité à répartir)
– OIgnons doux ou simiane 500 g / 250 g
– Epinards (quantité selon récolte)
– Roquette -quantité seon récolte)
– Piments 2/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 23/10/18

Salut à tous,

En ce vrai début d’automne, je me contenterai de vous parler d’un des légumes phare de la période : la carotte. Nous avons, grâce à l’aide précieuse de 4 Parisiens et 3 Ivryens (…), récolté sous un beau soleil 2,5 planches environ samedi, d’abord d’une variété qui nous a permis de sortir de beaux calibres puis d’une variété où la taille des graines ont créé une densité de semis plus importante et donc au final, des carottes plus petites, ce qui nous a pénalisé sur le nombre de planches en fin de journée. Soit. Il nous reste donc 12 planches, ce qui, entre beaux et petits calibres, devrait nous prendre la journée du dimanche 28 octobre puisque nous serons 30… Sarcasmes, légèreté et humour douteux mis à part, il semble que nous soyons à peine plus nombreux dimanche, ce qui laisse envisager un nombre considérable de carottes restées en terre à la fin de la semaine.Si vous ne vous êtes pas encore inscrits, voici le lien . Merci d’avance.
Voici votre panier :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Romanesco ou chou fleur (à répartir)
– Échalotes 300 g / 150 g
– Tomates 1 kg / 500 g environ
– Aubergines ou poivrons (selon récolte)
– Blettes (quantité selon récolte)
– Mâche (quantité selon récolte)
– Ciboulette 1 bouquet / 1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 16/10/18

Salut à tous,

Petit mot rapide pour vous donner votre panier du jour… Semaine fructueuse où nous avons fini de réaménager la chambre à courges et quasiment tout rentré, planté pourpier, mâche, cresson et mizuna sous abri et continué de nettoyer les serres et la parcelle des précédentes plantations. Je fais écho au mail de Marie hier concernant les carottes… Il n’y a visiblement pas beaucoup d’inscrits pour samedi, un petit coup de collier, svp! Le temps est annoncé sec encore un petit moment, il faut en profiter ! Voilà, je ne suis pas très bavard mais très pressé !
Voici le panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Tomates environ 1 kg / 500 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Courge 2 kg / 1 kg (mélange de variétés, nous passons celles qui s’abîment en premier)
– Choux fleur 1/1 + 1 brocoli grand panier
– Ail 2/1
– Navets (quantité selon récolte)
– Basilic ou ciboulette

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 9/10/18

Salut à tous,

Sous le soleil automnal et les va-et-vient de températures, nous continuons doucement la transition vers les doudounes et les bonnets. Le tunnel contenant concombres et melons a été totalement vidé et retravaillé pour accueillir les plantations à venir, les courges ont continué d’être coupées et rentrées au chaud et l’engrais vert d’hiver  (seigle et vesce) semé sur les parcelles extérieures inoccupées ou déjà récoltées. Nous continuons à arroser car malgré les quelques petites pluies de temps à autres, le temps est particulièrement sec, tout le contraire de l’année passée à cette période! Bonne transition pour vous annoncer les deux journées carottes prévues dans les semaines à venir : Samedi 20 octobre et dimanche 28 octobre.
Deux jours car ça a particulièrement bien marché pour les pommes de terre, un samedi et un dimanche pour permettre à ceux dont les activités ne leur permettent pas de se rendre disponible de pouvoir enfin profiter de la ferme, et au mois d’octobre pour profiter des bonnes conditions de récolte et éviter les sols gorgés d’eau… J’ai conscience que ces deux dates sont pendant les vacances scolaires mais tout le monde n’est pas forcément concerné. Nous vous lançons un framadate incessamment pour pouvoir vous inscrire et nous compter !
Concernant votre panier, vous aurez :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Fenouil 2 /1
– Choux chinois Pe-Tsaï – à compter et répartir
– Oignons rouges simiane 500 g / 250 g
– Radis japonais Misato 500 g / 250 g
– Melons ou courgettes ou aubergines en fonction de la répartition des légumes d’été
– Persil 1/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc