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Distribution du 21/05/19

Salut à tous,
Je me dépêche ce matin, mot rapide pour vous dire qu’entre les gouttes, les travaux se succèdent à un bon rythme sur la ferme, entre préparation du sol pour les différents semis et plantations, la plantation des céleris rave, de la deuxième série de courgettes, de la préparation de la serre pour les cultures d’été à venir, le buttage des pommes de terre qui forment désormais un joli tapis vert, nous ne chômons pas. 

Je vous rappelle que samedi, c’est chantier à la ferme avec plein de réjouissances et que pour ceux qui le veulent, nous y sommes aussi le jeudi 30 pour l’Ascension!Voici votre panier du jour :

– Pommes de terre primeurs 1,2 kg / 600 g

– Carottes nouvelles 1,2 kg / 600 g environ

– Ail frais 2/1

– Oignons jaunes 600 g / 300 g

– Brocolis / Chou fleur (à répartir)

– Radis glaçons (quantité selon récolte)

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 14/05/19

Salut à tous,
Bon ça y est, c’est les saints de glace (13 / 14 / 15 mai). Traditionnellement, cela marque la fin du froid pour de bon et l’arrivée définitive du printemps, pourri ou non ! On verra dans les jours qui viennent ! En attendant, on a encore passé pas mal de temps à voiler, dévoiler, protéger, et chouchouter, tout en continuant les semis et plantations: Poivrons,1ère série de melons, 1ère série de courgettes, laitues, ciboulette, persil… les pluies importantes de la semaine dernière ont fait enfin sortir les patates et nous attendons que ça sèche un peu plus pour avancer en profondeur la préparation du sol pour les cultures à venir. Je vous rappelle que le prochain chantier amapien aura lieu le samedi 25 mai, n’hésitez-pas à vous inscrire sur le framadate envoyé par Marie en avril et de proposer / solliciter des covoiturages! Voici votre panier du jour :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Carottes 1 kg / 500 g

– Choux rave 2 /1

– Échalotes 400 g / 200 g

– Courge ou céleri (à compter et répartir, on vide les frigos! Réponse ce soir…)

– Laitues 1/1

– Fleur de ciboulette 1 bouquet / 1

A ce soir !
Marc

A ce soir !
Marc

Distribution du 7/05/19

Salut à tous,
Belle semaine à la ferme, malgré le coup de froid dont on se serait bien passé ce week-end et qui nous a obligé à tout protéger en extérieur ( belles gelées au petit matin hier…) mais nous avons enfin eu un peu de pluie, ce qui a fait du bien à la fois au sol et aux cultures. Un 1er mai ensoleillé et participatif nous a permis entre autre, de désherber les carottes primeurs en serre et de planter les aubergines, merci à vous! Nous avons également beaucoup avancé la préparation du sol, l’épandage du compost sur les différentes parcelles et semé quelques planches de carottes et de navets destinées à la fin de l’été. Concernant les paniers, les frigos sont quasi vides et les racines primeurs vont bientôt arriver (carottes et pommes de terre notamment). On va un peu jongler pendant deux ou trois semaines mais ça devrait le faire! Voici celui du jour:


– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Carottes 1kg / 500 g

– Radis noirs 500 g / 250 g

– Oignons blancs 1 botte / 1/2

– Chou fleur (g) ou pointu (p)

– Laitues 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 30/04/19

Salut à tous

On ne faiblit pas dans les champs ! Malgré les coups de froid, les coups de vents, les coups de soleil, on essaie de garder le rythme en changeant de combinaison trois fois par jours… On voile, on dévoile, on installe, on irrigue, on attend que ça passe, on travaille le sol, on met du compost, on prépare les planches, on travaille, quoi… Choux fleur, choux rave, fenouil, laitues plantés cette semaine ainsi que la deuxième série de tomates, aubergines prêtes à planter, courgettes en préparation, ça avance. Beaucoup d’entre vous se sont manifestés pour venir demain 1er mai. Vous êtes bien sûr les bienvenus avec plein de réjouissances au programme ! Voici votre panier du jour :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Betteraves 800 g / 400 g

– Oignons jaunes 600 g / 300 g- Laitues 2/1

– Blettes (quantité selon récolte)

– Chou pointu ou fleur (à répartir)

– Menthe 1 brin / 1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 23/04/19

Salut à tous

30°C d’amplitude thermique… c’est ce que l’on a connu en Seine-et-Marne entre le petit matin du dimanche 14 avril et les après-midi du week-end suivant ! Certes, le mois d’avril est réputé pour être imprévisible mais bon, j’avoue qu’on ne sait plus trop à quel(s) saint(s) se vouer… Les légumes non plus d’ailleurs, que l’on a du protéger du gel pour certains, y compris sous abri et qui depuis deux ou trois jours montent à graine (blettes, épinards…) ou explosent littéralement à vue d’œil… Difficile dans ces conditions de suivre un planning de culture cohérent mais on va survivre ! En attendant les prochains événements, nous avons liquidé la plantation de tous les oignons de l’année (rouges, doux, cuisse de poulet, blancs, jaunes), 20 planches au total, planté laitues, épinards et betteraves et continué la préparation du sol pour les prochaines cultures.

Nous avons donc commencé les grandes manœuvres d’irrigation car la pluie, elle, n’est toujours pas au rendez-vous… peut-être cette semaine ? Voici votre panier :


– Carottes 1,2 kg / 600 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Courge 1 part / 1/2 part

– Blettes (quantité selon récolte)

– Épinards (quantité selon récolte)

– Chou fleur (grand panier) / chou chinois ou blanc (petit panier)

– Laitues 1/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 16/04/19

Salut à tous,

Malgré le coup d froid du week-end qui nous a obligé à tout voiler, la semaine a été agréable et fructueuse à St Augustin. Nous avons passé beaucoup de temps à finaliser la préparation des planches pour les plantations et le semis, installé des bâches, nettoyé, plié, rangé, semé des radis en serre et, point d’orgue de la semaine, planté la première série de tomates ainsi que des laitues et des épinards grâce à votre présence samedi… Bravo à tous les participants pour leur courage, encore une fois, nous avons gagné un temps précieux et passé un super moment!Nous avons continué hier par la finalisation de la préparation des planches d’oignons à venir (20 planches à planter!) et commencé la réinstallation de l’irrigation en extérieur. Allez, ça ne fait que commencer !

Voici votre panier

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Épinards (quantité selon récolte)

– Navets primeurs (quantité selon récolte)

– Choux chinois Pak-Choï 2/1

– Laitues 2/1- Ciboulette 1/

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 9/04/19

Salut à tous,
Ça y est, c’est parti ! Le rythme est déjà soutenu à St Augustin et la saison s’annonce chargée mais pour le moment, tout va bien. Nous avons passé beaucoup de temps à préparer le sol, mis du compost, posé des bâches… Les échalotes sont plantées et nous attaquons la grosse quinzaine avec l’ensemble des oignons et la première série de tomates notamment. Le binage des carottes sous les serres commence aussi à prendre un peu de temps et il faut commencer à installer les lignes d’irrigation…Bref, c’est intense…J e vous rappelle que samedi, c’est la première des chantiers de l’année, je vous incite à vous inscrire sur le framadate envoyé par Marie si le cœur vous en dit.Voici votre panier

– Carottes 1,2 kg / 600 g

– Courge 1 part / 1/2 part

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Navets primeurs (à la pièce ou à la botte)

– Cresson (quantité selon récolte)

– Blettes (quantité selon récolte)

– Laitues 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 02/04/19

Salut à tous,
Malgré le coup de froid annoncé pour cette fin de semaine, nos esprits sont plutôt totalement tournés vers le printemps… Il faut dire que l’on a été gâté ces derniers jours et nous avons pu prendre une avance considérable en ce début de saison. Les pommes de terre primeurs comme conservation en plein champ sont déjà plantées, le travail du sol pour les autres cultures à venir bien avancé, bref, on a profité du créneau de beau temps! Comme vous le disait Marie dans son précédent mail, les chantiers sont ouverts pour ce printemps, n’hésitez-pas à vous inscrire, première session le samedi 13 avril !Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Betteraves 800 g / 400 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Épinards (quantité selon récolte)

– Mâche (idem)- Laitues 2/1


Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Pesto roquette

Ingrédients : bouquet de roquette, 200gr de parmesan, 200gr de noix de macadamia grillées, 2 gousses d’ail, huile d’olive.

Mixer la roquette, les gousses d’ail écrasées, parmesan et noix de macadamia. Incorporer l’huile d’olive doucement et arrêter une fois la consistance souhaitée obtenue.
Mettre dans un bocal avec un peu d’huile d’olive au dessus. Se conserve un mois au réfrigérateur.
A manger avec du poisson, à l’apéro, des pâtes.
Bon appétit

Salade de choux kale

Ingrédients : choux kale, une mangue, 2 avocats, un citron,huile d’olive, sel et poivre.

Enlever les grosses tiges des feuilles puis couper les feuilles. Mettre le jus d’un citron et 5/6 cuillères d’huile d’olive et masser les feuilles pendant 5 minutes,. Réserver au frais.
Couper la mangue et les avocats en petits carrés et les incorporer à la salade de chou.
Si la mangue est très sucrée faire une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, si elle ne l’est pas trop faire une vinaigrette à la pulpe de tomates.