Distributions

Distribution du 23/04/19

Salut à tous

30°C d’amplitude thermique… c’est ce que l’on a connu en Seine-et-Marne entre le petit matin du dimanche 14 avril et les après-midi du week-end suivant ! Certes, le mois d’avril est réputé pour être imprévisible mais bon, j’avoue qu’on ne sait plus trop à quel(s) saint(s) se vouer… Les légumes non plus d’ailleurs, que l’on a du protéger du gel pour certains, y compris sous abri et qui depuis deux ou trois jours montent à graine (blettes, épinards…) ou explosent littéralement à vue d’œil… Difficile dans ces conditions de suivre un planning de culture cohérent mais on va survivre ! En attendant les prochains événements, nous avons liquidé la plantation de tous les oignons de l’année (rouges, doux, cuisse de poulet, blancs, jaunes), 20 planches au total, planté laitues, épinards et betteraves et continué la préparation du sol pour les prochaines cultures.

Nous avons donc commencé les grandes manœuvres d’irrigation car la pluie, elle, n’est toujours pas au rendez-vous… peut-être cette semaine ? Voici votre panier :


– Carottes 1,2 kg / 600 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Courge 1 part / 1/2 part

– Blettes (quantité selon récolte)

– Épinards (quantité selon récolte)

– Chou fleur (grand panier) / chou chinois ou blanc (petit panier)

– Laitues 1/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distributions

Distribution du 16/04/19

Salut à tous,

Malgré le coup d froid du week-end qui nous a obligé à tout voiler, la semaine a été agréable et fructueuse à St Augustin. Nous avons passé beaucoup de temps à finaliser la préparation des planches pour les plantations et le semis, installé des bâches, nettoyé, plié, rangé, semé des radis en serre et, point d’orgue de la semaine, planté la première série de tomates ainsi que des laitues et des épinards grâce à votre présence samedi… Bravo à tous les participants pour leur courage, encore une fois, nous avons gagné un temps précieux et passé un super moment!Nous avons continué hier par la finalisation de la préparation des planches d’oignons à venir (20 planches à planter!) et commencé la réinstallation de l’irrigation en extérieur. Allez, ça ne fait que commencer !

Voici votre panier

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Épinards (quantité selon récolte)

– Navets primeurs (quantité selon récolte)

– Choux chinois Pak-Choï 2/1

– Laitues 2/1- Ciboulette 1/

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distributions

Distribution du 9/04/19

Salut à tous,
Ça y est, c’est parti ! Le rythme est déjà soutenu à St Augustin et la saison s’annonce chargée mais pour le moment, tout va bien. Nous avons passé beaucoup de temps à préparer le sol, mis du compost, posé des bâches… Les échalotes sont plantées et nous attaquons la grosse quinzaine avec l’ensemble des oignons et la première série de tomates notamment. Le binage des carottes sous les serres commence aussi à prendre un peu de temps et il faut commencer à installer les lignes d’irrigation…Bref, c’est intense…J e vous rappelle que samedi, c’est la première des chantiers de l’année, je vous incite à vous inscrire sur le framadate envoyé par Marie si le cœur vous en dit.Voici votre panier

– Carottes 1,2 kg / 600 g

– Courge 1 part / 1/2 part

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Navets primeurs (à la pièce ou à la botte)

– Cresson (quantité selon récolte)

– Blettes (quantité selon récolte)

– Laitues 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distributions

Distribution du 02/04/19

Salut à tous,
Malgré le coup de froid annoncé pour cette fin de semaine, nos esprits sont plutôt totalement tournés vers le printemps… Il faut dire que l’on a été gâté ces derniers jours et nous avons pu prendre une avance considérable en ce début de saison. Les pommes de terre primeurs comme conservation en plein champ sont déjà plantées, le travail du sol pour les autres cultures à venir bien avancé, bref, on a profité du créneau de beau temps! Comme vous le disait Marie dans son précédent mail, les chantiers sont ouverts pour ce printemps, n’hésitez-pas à vous inscrire, première session le samedi 13 avril !Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g

– Betteraves 800 g / 400 g

– Oignons jaunes 500 g / 250 g

– Épinards (quantité selon récolte)

– Mâche (idem)- Laitues 2/1


Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Recettes

Pesto roquette

Ingrédients : bouquet de roquette, 200gr de parmesan, 200gr de noix de macadamia grillées, 2 gousses d’ail, huile d’olive.

Mixer la roquette, les gousses d’ail écrasées, parmesan et noix de macadamia. Incorporer l’huile d’olive doucement et arrêter une fois la consistance souhaitée obtenue.
Mettre dans un bocal avec un peu d’huile d’olive au dessus. Se conserve un mois au réfrigérateur.
A manger avec du poisson, à l’apéro, des pâtes.
Bon appétit

Recettes

Salade de choux kale

Ingrédients : choux kale, une mangue, 2 avocats, un citron,huile d’olive, sel et poivre.

Enlever les grosses tiges des feuilles puis couper les feuilles. Mettre le jus d’un citron et 5/6 cuillères d’huile d’olive et masser les feuilles pendant 5 minutes,. Réserver au frais.
Couper la mangue et les avocats en petits carrés et les incorporer à la salade de chou.
Si la mangue est très sucrée faire une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, si elle ne l’est pas trop faire une vinaigrette à la pulpe de tomates.

Distributions

Distribution du 26/03/19

Salut à tous,

Cette fois-ci, c’est bien parti ! Malgré les fraîcheurs matinales et pas que, c’est la saison qui a commencé sur les chapeaux de roue : Dernières plantations en serre avant les légumes d’été (fenouil, laitues), préparation du sol pour les pommes de terre, serre à bloc…tous les signes avant-coureur d’une course contre la montre qui va nous mener au mois d’août sans qu’on s’en rende compte ! On devrait planter les arbres la semaine prochaine, j’ai eu le gars hier, il me rappelle aujourd’hui pour me donner la date. On va planter aussi de la rhubarbe cette semaine pour la première fois à St0! Marie va vous envoyer des dates de chantiers incessamment, en attendant la ferme est ouverte !Voici votre panier :
– Carottes 1,2 kg / 600 g

– Courge 2 kg / 1 kg

– Radis roses / blancs (quantité selon récolte)

– Oignons rouges ou jaunes 500 g / 250 g

– Mâche (quantité selon récolte)- Roquette (quantité selon récolte)

– Persil  1/1


Voilà, bonne journée et à ce soir !


Marc

Distributions

Distribution du 19/03/19

Salut à tous,

Cette fois, il semble que la saison va commencer pour de bon et que les vents violents de ces dix derniers jours vont laisser place au printemps et son lot de travaux en tout genre. Les serres sont remplies à bloc et nous avons planté les avant-dernières laitues sous abri et préparé les planches pour une dernière série de fenouil avant la sortie définitive du planning d’hiver/printemps et le début en extérieur. Ensuite, commenceront les plantations et semis d’été et le rythme effréné d’avril à août. A ce propos, nous allons vous proposer des dates de chantiers collectifs pendant la période printemps:été où vous pourrez vous inscrire en amont. Bien-sûr, la ferme reste ouverte 6 jours sur 7 pendant cette période !
Nous avons défini vendredi les emplacements des arbres fruitiers à planter ce printemps, pour ceux qui étaient motivés. Pas sûr que le gars soit dispo un week-end pour le faire, je vous tiens au courant, sinon, vous viendrez les chouchouter après plantation !
Je vous laisserai tôt ce soir après avoir lancé la distribution pour me rendre à une réunion de la nouvelle Amap de Lucile au Kremlin-Bicêtre,que les distributeurs laissent les caisses dans la salle du fond en fin de distribution, je les récupérerai la semaine prochaine.
Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Betteraves 800 g / 400 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Chou kale (quantité selon récolte)
– Radis roses (quantité selon récolte)
– Roquette (quantité selon récolte)

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 12/03/19

Salut à tous,

Ravi de vous retrouver après ce petit break de fin d’hiver, sous les giboulées et les gros coups de vents…. Semaine qui se voulait sans soucis mais qui, à la faveur des éléments, a bien failli tourner au vinaigre! En effet, un coup de fil de Lucile lundi dernier m’annonçant que la serre bi-tunnel (la petite pour les non initiés) était en train de s’envoler a failli couper court à toute velléité de repos mental. En fait toute l’armature côté nord est sortie de ses vrilles et il a fallu mettre un maximum de poids (sacs de lestage, pierres) pour qu’elle reste en place. il y aura quelques boulons à resserrer et le tout à replacer correctement après l’épisode venteux, mais a priori, plus de peur que de mal… Bon, nous avions eu la prétention de planter une série de laitues en extérieur la semaine précédente, pas sûr qu’elles soient toutes magnifiques. Sinon, les fèves sont en place, les oignons doux et les betteraves primeurs semées en micro-mottes et j’ai totalement halluciné sur la pousse en serre pendant mon absence…le printemps arrive, malgré tout !
Pour info, le gars des arbres fruitiers vient vendredi matin pour qu’on choisisse les variétés et qu’on définisse les emplacements exacts, je vous tiens au courant de la suite des opérations!
Voici votre panier de demain :

– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Céleri rave 1/1
– Choux blanc (à répartir)
– Échalotes 400 g / 200 g
– Radis bleus d’automne 600 g / 300 g
– Pourpier (quantité selon récolte)
– Persil 1 botte / 1

Voilà, bonne nuit et à demain !

Marc

Distributions

Distribution du 26/02/19

Salut à tous,

Avec ces semaines printanières, difficile d’imaginer que nous sommes en pleine vacances « d’hiver », et pourtant… entre des plantations d’épinards et des semis de pois gourmands en serre, nous avons beaucoup débâché et nettoyé les planches de la saison précédente en extérieur et commencé le travail du sol de certaines planches pour une plantation imminente de fèves.Qui dit vacances d’hiver dit aussi double distribution dont je vous rappelle deux règles essentielles :
– Les quantités ou nombre de légumes affichés sont déjà doublées, donc ne demandez pas la double dose aux distributeurs.
– Ceux qui se partagent des paniers et ont pour habitude de venir une semaine sur deux doivent tous venir ce soir et se partager le contenu du panier, cette règle ayant une importance capitale si vous ne passez pas ensemble à la distribution. Dans votre cas, on demande donc ce soir un demi grand panier ou un demi petit panier.
Globalement, le concept de double distribution reste flou en Amap, le principe étant le partage de récolte et certains paniers simple d’été pouvant dépasser en quantité et en nombre certaines double distributions d’hiver ! En gros, c’est surtout un concept qui permet au maraîcher de prendre une semaine de vacances avec sa famille la semaine suivante grâce à la gentillesse et la collaboration de ses amapiens adorés…
Cette semaine le panier est articulé ainsi :
– Pommes de terre 3 kg / 1,5 kg
– Carottes 2 kg / 1 kg
– Oignons jaunes 1 kg / 500 g
– Betteraves 800 g / 400 g
– Radis noirs 600 g / 300 g
– Courge 2 kg / 1 kg
– Blettes (quantité selon récolte)
– Choux de Pontoise (quantité à répartir)
– Mâche (quantité selon récolte)
Le quantités des pommes de terre, carottes et oignons sont doublées, les autres légumes auraient été répartis sur les deux semaines probablement betteraves, courge et mâche cette semaine et radis noirs, blettes et choux la semaine prochaine.
Voilà pour les explications !
Bonne journée et à ce soir !