Les Amaps, quelle économie ?

Dans son reportage, Marius Cassoly propose d’aborder les Amaps sous l’angle économique, tant du point de vue du producteur maraîcher que de celui des adhérents « amapiens ».

Pour cela, Marius est allé interviewer Marc Bianchi sur son exploitation à St-Augustin (77) et a pris le temps de nous rencontrer, Pomme d’Amap, lors d’une distribution salle Voltaire à Ivry-sur-Seine (94).

Distribution du 14/11/17

Salut à tous,

Bon, finalement, l’annulation de la carottes party a été plutôt judicieuse! Je peux vous assurer que le vent et la pluie de samedi ne nous ont pas fait regretter notre choix…Mais comme certains parmi vous ont maintenu leur participation, nous avons effectué un énorme travail en serre qui m’a fait gagner trois semaines: Arrachage des pieds de poivrons, haricots, aubergines, nettoyage et pliage des bâches, nettoyage des crochets de culture, Préparation de l’ail pour la plantation à venir (il s’agit de transformer toutes les plants d’ail en gousses, et ce pour 20 kg!), bref, c’était titanesque, tout en étant joyeux…Merci donc à Michelle, Patrick, Isabelle, Boris, Sandra, Julien, Hélène, Catherine, Fabian et Isaac et une bande d’amapiens de Paris pour leur participation. J’ai bien noté les volontaires pour les carottes du 25/11, n’hésitez-pas à venir gonfler les rangs!
Pour le reste, nous avons rentré des racines au frigo (navets, radis daïkon), continué le montage du bi-tunnel et préparé des planches en serre pour les plantations de la semaine.et en extérieur pour la plantation d’ail à venir.
J’en rajoute une couche pour l’AG de samedi: votre présence est extrêmement importante pour moi, c’est un moment unique pour dire et entendre les choses essentielles, acter les évolutions et les ressentis de chacun, bref, je ramène du vin.
Voici votre panier:

– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge longue de Nice 2 Kg / 1 kg
– Oignons jaunes 500g / 250 g
– Choux romanesco (grand panier) ou kale (petit)
– Haricots verts (à peser)
– Céleri branche (quantité selon récolte)
– Roquette (quantité selon récolte)

Voilà, bonne journée et à ce soir!

Marc

Distribution du 07/11/17

Salut à tous,

Le froid revient petit à petit et les premières petites gelées avec, il semble que les journées sans bonnet soient derrière nous… Le rythme est assez bizarre à St Augustin, le fréquence des semis et plantation diminuant comme chaque hiver mais un nombre considérable de racines restant à rentrer… Le montage de la serre bi-tunnel continue à avancer, nous avons arraché la plupart des pieds de tomates et travaillé le sol en serre pour les semis de carottes à venir et rangé la chambre froide pour le stockage des racines.
Pour samedi 11, plusieurs d’entre vous se sont portés volontaires, n’hésitez-pas à profiter des voitures…
Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Chou blanc 1 /1/2
– Échalotes 300 g / 150 g
– Épinards (quantité selon récolte)
– Laitues 1/1
– Persil 1/1
– Poireaux 3/2

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distribution du 31/10/17

Salut à tous,

Les carottes d’abord: grâce à la participation de 4 Ivryens, 1 Parisien et quelques Montreuillois, nous avons réussi à récolter 4 planches de carottes sur les 17 planches de conservation. Prochaine session: le samedi 11 novembre. Merci de me faire part de votre présence. Autre date à noter : samedi 9 décembre, fabrication de la choucroute.
Pour le reste, plantation de mâche, épinards et oignons blancs en serre, semis de moutarde en motte, arrachage et nettoyage de deux planches de tomates, préparation du sol pour les futurs semis et plantations.
Voici votre panier :
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge musquée de Provence 2 kg / 2 kg
– Navets marteaux 800 g / 400 g
– Oignons jaunes 400 g / 200g
– Radis roses (quantité selon récolte)
– Blettes (quantité selon récolte)
– Aubergines 2 / 1
– Mesclun (quantité selon récolte)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 24/10/17

Salut à tous,

Rapidement, car à la bourre, un petit mot pour vous donner votre panier après une semaine où se sont succédés semis de roquette en motte, semis de radis, semis d’engrais vert, début d’arrachage des pieds de tomates, début de montage de la serre bi-tunnel, récoltes, fin du rangement des courges et rangement de la parcelle.
Je rebondis sur le mail que vous a adressé Marie pour en rajouter une petite couche: Je n’ai eu AUCUN retour pour la récolte de carottes de samedi.Que ceux qui viennent me le fasse savoir que je puisse compter les troupes. Une autre date sera mise en place courant novembre pour les absents mais en attendant, il y a 17 planches de carottes à rentrer dans le frigo avant le gel…
Voici votre panier :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Poireaux 3/2
– Choux kale (quantité selon récolte)
– Laitues 2/1
– Oignons doux 400 g / 200 g
– Ail en frac (je vous mets des têtes d’ail déjà atteintes par un début de pourriture mais où il reste pas mal de cailleux)
– Courge spaghetti 1 / 1/2 ou  une petite
– Persil 1 / 1
– Haricots verts (à peser, selon récolte)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Distribution du 17/10/17

Salut à tous,

Après une coupure involontaire la semaine dernière, nous nous retrouvons salle voltaire ce soir (avec quasiment tous les producteurs, vive le bazar !) pour une double distribution exceptionnelle, préparez vos cabas! Je rappelle le principe d’une double distribution: La quantité de certains légumes est doublée, augmentée pour d’autres, normale pour une autre catégorie, mais avec plus de variétés. C’est surtout pour les grands paniers partagés que ça peut porter à confusion, essayez dans la mesure du possible de passer ensemble, ce sera probablement plus simple…
A St Augustin, pendant cette quinzaine, nous avons planté en serre laitues, mâche, roquette, épinards, pourpier, fenouil, moutarde, mizuna et cresson, préparé de nouvelles planches, nettoyé de grandes parties du champs ( pliage de bâches, arrachage des pieds de courgettes, de courges…), et rentré les 3/4 des courges dans la chambre chaude.
J’en profite pour vous donner la première date de récolte des carottes 2017: ce sera le samedi 28 octobre. Pour ceux qui sont en vacances, on refera une date courant novembre.
Voici votre panier avec des incertitudes, je tiens à le préciser !
– Pommes de terre 3 kg / 1,5 kg
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courges (méli-mélo de plusieurs variétés, je vous passe prioritairement celles qui s’abîment) 2kg environ / 1 kg
– Oignons jaunes 1kg / 500 g
– Ail 2/1
– Tomates 2 kg environ / 1 kg
– Céleri branche 6 / 3
– Salade ou mesclun (selon récolte)
– Poivrons 2/1
– Fenouil ou aubergines ou choux rave selon répartition
– Ciboulette 1/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc

Annulation distribution 10/10/2017

Salut à tous,

J’en remets une couche au cas où : pas de distrib ce soir pour cause de grève des services publics. Double distribution la semaine prochaine.Les grands paniers partagés qui viennent une semaine sur deux viendront récupérer leurs légumes tous les deux en même temps.
Bonne journée et à la semaine prochaine!

Marc

Distribution du 03/10/2017

Salut à tous,

Des fois, il m’arrive de vous dire que la saison se joue entre avril et juillet et que le gros du travail se situe à ce moment là… On a tendance à oublier, même avec l’expérience, que les mois de septembre / octobre et les grosses récoltes qui y sont accolées vont continuer à nous scotcher au travail de manière continue… Nous avons enfin récolté les patates de Toussacq où j’ai passé deux jours, et entre course contre la pluie, avarie de machines et triage en continu, j’ai fini avec un gros mal de tête ! Le lendemain, stockage des courges en pallox et rentrée dans le hangar avant la pluie de 8h30 à 20h, dernier pallox rentré aux phares du tracteur et 15 mm d’eau 2 h plus tard… Bref, une arrière saison tranquille… Pour le reste, c’est routine !
Les tomates ont repris des couleurs avant de rendre l’âme et vous en aurez droit à nouveau ce soir, les courgettes ont dit au revoir, les aubergines s’en vont et les brocolis arrivent !
Voici votre panier :

– Tomates 1,1 kg / 550 g
– Pommes de terres 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Scarole 1/1
– Oignons doux 500 g / 250 g
– Potimarron 1 / 1/2
– Brocoli 1 (grand panier) – Petit chou rouge 1 (petit panier)
– Thym 1/1
– Basilic en fin de cycle en vrac pour pesto et autre douceur

Voilà, bonne journée et à ce soir… salle Voltaire !!

Marc

Distribution du 26/09/2017

Salut à tous,

Et oui, deuxième et dernière distrib à la maison de la citoyenneté avant de retrouver nos pénates, ne vous trompez-pas…
On a repris un peu de couleurs cette semaine grâce au retour du soleil et d’un peu de chaleur (jusqu’à quand…?) et les légumes en ont un peu profité… Travail en serre, préparation du sol, plantation d’épinards, de laitues, de fenouil, semis de radis roses, rangement, broyage en extérieur, et point culminant samedi grâce à votre aide, nous avons changé l’aspect de la parcelle extérieur qui ferait presque penser au salon de ma grand-mère tellement c’est bien rangé, récolté et fait sécher les 3/4 des courges qui n’attendent plus qu’à être stockées, récolté la dernière planche d’oignons doux et comme vous avez pu le voir sur l’excellent papier de Benjamin, bien mangé… Merci à vous !
Les légumes d’été donnent leurs dernières forces dans la bataille, vous aurez des tomates aujourd’hui, pas grand chose du reste, il semble que les concombres aient quasi rendu l’âme, les courgettes sont presque cuites et les aubergines et les poivrons ne donnent plus qu’avec parcimonie…au fait, c’est l’automne !
Voici votre panier :
– Tomates : quantité selon récolte
– Pastèque: à peser
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Échalotes: 300 g / 150 g
– Ciboulette 1/1
– Choux kale : quantité selon récolte
– Fenouil 1g / 1 p
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc