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Distributions

Distribution du 22/01/19

Salut à tous,

Ben voilà, on l’attendait et cette fois-ci, on peut dire qu’on est en train de vivre une vraie semaine hivernale ! Pas facile pour les vieux os mais nécessaire pour le sol et les cycles naturels… Nous avons eu la joie en fin de semaine dernière de ressortir les voiles thermiques pour protéger quelques cultures sensibles sous abri, voiles qui représentent à la fois les meilleurs amis et ennemis du maraîchers tant leur manipulation et leur installation est pénible et chronophage, mais bon, ça a sauvé un paquet de cultures ! Avant le coup de froid, nous avons planté en serre laitues, navets, épinards et mâche et commencé la préparation des planches pour d’autres cultures à venir. Le programme de plantations du mois à venir sent bon le printemps, ça va venir vite !
Voici votre panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Choux cabus 1 gros / 1 petit ou 1/2 (ou au kg)
– Échalotes 400 g / 200g
– Betteraves 800 g / 400 g
– Radis Daïkon 600 g / 300 g
– Mâche
– Mizuna (quantité selon récolte pour les deux, séparés ou en mesclun)

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 15/01/19

Salut à tous,

Ça repart sur un bon rythme de plantations à St Augustin où mâche, laitues, épinards, choux pointus se succèdent. Bon, l’hiver a encore une fois du mal a pointer le bout de son nez et les pluies n’étant pas non plus hallucinantes, on voit certains jours le sol qui ressuie vite comme au printemps. A vrai dire, même si on nous annonce une fin de semaine plus en rapport avec la saison,on se réchauffe, ma bonne dame, ça c’est sûr ! Le nouveau local dans le hangar est quasiment terminé et il y a bon espoir qu’il soit opérationnel assez vite. Un vrai pièce à l’abri avec un vrai chauffage à St Augustin, ça va faire drôle… Je suis déjà nostalgique des pauses déjeuner dans le cabanon par 2°C… Je continue aussi à bien avancer sur la partie comptabilité et 2018 est déjà quasiment terminé et prêt à être clôturé, ce qui, pour ceux qui s’y connaissent, est assez rare au mois de janvier pour un exercice se terminant au 31 décembre… Fier de lui, le gars…
Voici votre panier du jour :
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courges 2 kg / 1 kg
– Céleri rave 1 gros / 1 petit
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Fenouil 2 /1
– Mâche (quantité selon récolte)
– Persil (vrac ou botte)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 8/01/19

Salut à tous,

Tout d’abord, je vous souhaite à vous ainsi qu’à vos proches une excellente année 2019, pleine de bonheur, de réussite, de santé, de prospérité, de justice climatique et sociale. Comme d’habitude, la petite coupure de fin d’année a fait du bien, même si les excès en tous genres ont besoin d’être évacués ! Rien de tel que de bons travaux des champs d’hiver pour requinquer et dérouiller les maraîchers vieillissants (!). Bon, la période n’est pas encore propice aux grands chantiers de plein air mais mine de rien, on va rentrer progressivement vers la préparation de la saison en extérieur et les plantations de fin d’hiver et de début de printemps sous abri vont s’intensifier. Ce début d’année voit également l’entrée officielle de Lucile en couveuse et donc l’accueil d’une nouvelle Amap à partir de mai. Tous les détails vous seront donnés dans les semaines qui viennent. Comme évoqué lors de l’AG, en novembre, l’accueil d’un(e) couvé(e) implique moins de flexibilité en terme d’acceptation de contrats supplémentaires en cours de route et il est possible que l’on soit rapidement au complet. A Ivry, nous recommençons l’année à 49 parts de récolte (53,5 fin décembre), 66 parts entre Paris et Ivry (76 en décembre), ce qui est plus que correct. Concernant le contenu des paniers, je vous demande comme d’habitude toute votre indulgence pendant les mois d’hiver restants, surtout que l’on ne peut pas compter sur les poireaux cette année et que la conservation des courges est moins bonne que l’année dernière. Je tâcherai d’équilibrer au maximum le contenu jusqu’au printemps. Pas de panique non plus, il y a des légumes dans le frigo et les serres se remplissent ! Il me reste à souhaiter la bienvenue à ceux qui nous rejoignent pour la première fois cette année et à rappeler à ceux qui sont enregistrés mais qui n’ont pas encore apporté leur contrat et/ou leurs chèques de ne pas les oublier ce soir afin que je puisse effectuer le dépôt du mois de janvier dans les jours qui viennent !
Voici le panier du jour :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Radis raves 600 g / 300 g
– Choux de Bruxelles 800 g environ / 400 g
– Pourpier (quantité selon récolte)
– Cresson (quantité selon récolte)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 18/12/18

Salut à tous,

Nous y voilà ! Avant les excès en tous genres, une dernière petite soupe pour la route et on se repose pendant deux semaines… Les derniers feux de la saison s’éteignent, les dernières racines rentrent dans les frigos et les maraîchers vont hiberner… quelques jours… Bon, il va y a avoir pas mal de petite paperasses à traiter, de la compta, la gestion des renouvellements, l’avancée du local dans le hangar, mais bon, on va essayer de couper un peu !
Je vous rappelle que les dernières inscriptions pour la saison 2019 ont lieu ce soir! Je tiens compte, bien sûr, des promesses de renouvellement avec remise des contrats en janvier mais le plus important est de pouvoir se compter afin d’arriver avec le nombre de parts adéquates le 8 janvier pour la reprise. Je compte sur vous!
Pour le reste, je vous souhaite évidemment d’excellentes fêtes de fin d’année à tous et que Papa Noël vous gâte !
Voici le panier :

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge 1 part / 1/2 part ( 2 kg / 1 kg environ)
– Oignons doux ou jaunes 500 g / 250 g
– Betteraves 800 g / 400 g
– Cresson (quantité selon récolte)
– Mesclun (quantité selon récolte)

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 11/12/18

Salut à tous,

Avec l’approche des fêtes, le temps passé dans les champs se réduit (notamment quand il pleut sans discontinuer…) et les tâches administratives récurrentes reviennent meubler les journées monotones (!) du maraîcher: compta, assolement, prévisionnel, commandes, formations, gestion des renouvellements… les friandises se succèdent ! Malheureusement, le boulot ne s’arrête jamais vraiment et nous avons profité de la semaine pour récolter encore quelques céleris et radis noirs, fini de préparer le sol et semé une partie des carottes en serre et ranger totalement le hangar où le futur local / bureau va être construit.
Comme vous l’avez vu lors des différents échanges de mail, ce soir, c’est soirée disco à l’amap, alors pensez à vos cabas, balances et chéquiers! Concernant les renouvellements des contrats, je vous rappelle que c’est ce soir et mardi prochain, après, c’est la coupure!
Voici le panier indicatif (j’étais dans ma compta hier, je m’en occupe ce matin…)

– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Radis noirs 500 g / 250 g
– Céleri branche (quantité selon récolte)
– Mâche (quantité selon récolte)
– Ail 2/1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 4/12/18

Salut à tous,

Bon, je vais revenir vite fait sur l’AG du 25/11, vu que j’ai zappé mon mot la semaine dernière! Merci à tous ceux qui se sont déplacés et merci surtout pour votre écoute et votre soutien. C’était encore une fois un moment d’une grande convivialité et vive la charcuterie et les fromages de Planète Terroir ! D’ailleurs, ces derniers ont été définitivement ingurgités lors de la distribution suivante et de la projection / débat qui a suivi dans le cadre du Festival Alimenterre. Là aussi, un moment traditionnel et toujours aussi sympa avec des films de qualité qui font venir d’autres ivryens à notre rencontre. C’était chouette !
Je vous rappelle que la permanence pour les renouvellement de contrats commence ce soir et ce, pendant les trois semaines à venir, alors, à vos stylos…
Sur la ferme, le rythme se calme un peu. On rentre petit à petit les céleris et les radis au frigo, on prépare les semis de carottes et les dernières plantations avant la pause et on continue de plier, ranger, arracher…bref, du boulot d’hiver… parfois en t-shirt !
Voici votre panier :

– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge (à définir), 2 Kg / 1 kg
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Radis Daïkon 800 g / 400 g
– Fenouil 2/1
– Chou cabus rouge ou blanc 1 moyen / 1 petit
– Laitues (quantité selon récolte)
– Persil 1 / 1

Voilà, bonne journée et à ce soir !

Marc

Distributions

Distribution du 20/11/18

Salut à tous,

Le froid est arrivé ! Je n’étais pas dans les champs hier car en formation mais on dirait bien que l’hiver va rester quelques jours…Bon, c’est la période en même temps… Il va falloir accélérer la rentrée des racines (il reste des radis, des céleris, quelques navets, les choux rouges, les pontoise…). La semaine passée, nous avons fini de rentrer les betteraves et les choux cabus et planté l’ail pour 2019. On est globalement dans les temps, pas de soucis, mais c’est une période bizzare car la coupure est encore à quelques encablures (distributions) mais l’horloge biologique vous parle de repos, de chocolat et de papa noël… Allez, c’est pour bientôt !
Je vous rappelle que l’AG aura lieu dimanche de 10h à 14h, salle Quincey, rue St Just . Pour ceux dont c’est la première, c’est un moment convivial qui permet de mieux se connaître et d’échanger sur les différents thèmes et questionnements inhérents à votre asso. J’ai également plein de choses à vous dire, alors venez nombreux !
Voici votre panier que je n’ai pas eu le temps de penser mais qui devrait ressembler à ça :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Courge 2 kg / 1 kg environ
– Oignons rouges 500 g / 250 g
– Navets 800 g / 400 g
– Blettes (quantité selon récolte)
– Laitues ou mesclun (selon récolte)
– Persil 1 botte / 1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Recettes

Carottes caramélisées au miel

1kg de carottes
50g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de miel
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Épluchez, l’avez et découpez les carottes en allumettes.
Dans une poêle faites fondre le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes, salez, poivrez.
Ajoutez 2 cuillères de miel.
Ajoutez l’oignon et l’ail.
Laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Ajoutez 2 cuillères de miel et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Ça se marie très bien avec un rôti, ou un poulet, ou seules, c’est excellent !
Distributions

Distribution du 13/11/18

Salut à tous,

La pluie a enfin fait son retour, et même si, comme d’habitude, elle amène avec elle son cortège d’insatisfactions, d’humidité, de boue et de glissades, elle était quand même globalement bienvenue, pour nos sols comme pour nos nappes phréatiques… Bon, on va vers une dizaine de jours secs mais c’est toujours ça de pris. On en profitera pour continuer à rentrer les racines dans de bonnes conditions. Nous avons continué à mettre au frigo navets et radis raves, rentré des choux cabus aussi mais il reste encore du boulot. Cette semaine, nous avons planté une nouvelle série de mâche ainsi que des choux fleurs sous abri et commencé l’arrachage des pieds de poivrons et de haricots après les dernières récoltes. Le sol a été travaillé avant la pluie et les bâches posées pour accueillir l’ail qui garnira vos paniers l’été et l’automne prochain; nous ferons ça dans les jours à venir.
Voici votre panier, pour accompagner pommes et poulets :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons jaunes 500 g / 250 g
– Ail 2/1
– Haricots verts (à peser)
– Choux romanesco ou kale (à répartir et peser)
– Laitues 2/1
– Persil 1 botte/1
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc
Distributions

Distribution du 6/11/18

Salut à tous,

Pas vraiment de stress cette semaine, le duo pommes de terre / carottes définitivement dans les frigo, j’en ai profité pour prendre un vrai week-end complet sans trop de soucis ! Bon, le boulot continue, on a rentré des betteraves, des radis raves, des navets, des choux cabus et il faut continuer à préparer les futures plantations. Le point d’orgue de la semaine aura été jeudi où nous étions 8 pour vider le bi-tunnel de ses tomates et de ses aubergines, fils rangés, bâches pliées! Du beau boulot, il n’y a plus qu’à tout retravailler dans les jours à venir…
Sur le front du panier, je vous donne des indications mais rien n’a été complètement décidé. A priori, il comportera :
– Pommes de terre 1,5 kg / 750 g
– Carottes 1,2 kg / 600 g
– Oignons doux 500 g / 250 g
– Radis green meat 500 g / 250 g
– Poivrons (quantité à définir)
– Céleri branche 1 pied / 1/2 pied
– Chicorée ou mâche (selon récolte)
– Tomates vertes ( à peser – je vous rappelle que les tomates vertes peuvent se cuisiner en confiture ou en chutney et se présentent dans vos paniers à la fin de chaque saison)
Voilà, bonne journée et à ce soir !
Marc